Crepas poblanas

Receta de crepas poblanas

Crepas poblanas con estupendos chiles poblanos y rico pollo. El toque del queso gratinado las convierte en únicas y deliciosas.

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¿Cómo hacer crepas poblanas?

1

Ponemos a cocer la pechuga, hasta que estén listas. A continuación la desmenuzamos y reservamos.

2

Asamos los pimientos chile y les quitamos las venitas y las pepitas, los picamos y también reservamos.

3

Picamos media cebolla y la acitronamos, o sea, la sofreímos, en un poco de mantequilla, cuando estén un pelín transparente, le añadimos también los pimientos. Agregamos una cucharadita del caldo de cocer la carne y echamos también el pollo desmenuzado. Removemos todo y añadimos al relleno de las crepas poblanas 250 mililitros de nata para cocinar. Mezclamos todos los ingredientes y cocinamos a fuego lento.

4

Rellenamos las crepas con la mezcla. Reservamos un poco de salsa y la salpimentamos a voluntad. Mezclamos la salsa con la leche y bañamos las crepas poblanas con la mezcla.

5

Espolvoreamos con queso manchego rallado y metemos las crepas poblanas en el horno, a 150ºC, hasta que el queso se gratine.

Foto orientativa: basykes

Nota del autor:

Los chiles poblanos poseen un sabor especial y muy característico. Una buena forma de probarlo es dentro de unas ricas crepas como estas... Rica receta de crepas poblanas.

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