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Crepas poblanas

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Receta deCrepas poblanas

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Crepas poblanas

Crepas poblanas con estupendos chiles poblanos y rico pollo. El toque del queso gratinado las convierte en únicas y deliciosas.

Recetas de Especiales

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 31 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crepas poblanas?

  • 8 crepas
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 4 chiles poblanos
  • 250 ml. de nata
  • 1 cucharada de caldo de pollo
  • 125 ml. de leche
  • 200 gr. de queso
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Crepas poblanas?


Ponemos a cocer la pechuga, hasta que estén listas. A continuación la desmenuzamos y reservamos.

Asamos los pimientos chile y les quitamos las venitas y las pepitas, los picamos y también reservamos.

Picamos media cebolla y la acitronamos, o sea, la sofreímos, en un poco de mantequilla, cuando estén un pelín transparente, le añadimos también los pimientos. Agregamos una cucharadita del caldo de cocer la carne y echamos también el pollo desmenuzado. Removemos todo y añadimos al relleno de las crepas poblanas 250 mililitros de nata para cocinar. Mezclamos todos los ingredientes y cocinamos a fuego lento.

Rellenamos las crepas con la mezcla. Reservamos un poco de salsa y la salpimentamos a voluntad. Mezclamos la salsa con la leche y bañamos las crepas poblanas con la mezcla.

Espolvoreamos con queso manchego rallado y metemos las crepas poblanas en el horno, a 150ºC, hasta que el queso se gratine.


Foto orientativa: basykes

Nota del autor

Los chiles poblanos poseen un sabor especial y muy característico. Una buena forma de probarlo es dentro de unas ricas crepas como estas... Rica receta de crepas poblanas.



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